SUROVINY na 2 porce 

• 1 lžíce řepkového oleje, extra panenského kokosového oleje nebo ghí (10 g) 
• kousek cibule (40 g) 
• kousek zázvoru (15 g) 
• 3 stroužky česneku 
• 1 lžička mletého kari koření 
• ¼ lžičky mletého římského kmínu 
• ½ lžičky mleté kurkumy sůl 
• 120 g sekaných rajčat  z konzervy 
• 160 ml kokosového mléka 
• 1 balení uzeného tempehu (190 g) 
• 120 g cukety 
• 120 g mrkve přírodní sójová omáčka Tamari nebo Shoyu dle chuti 
• kousek chilli papričky (pokud chcete kari pikantní)

POSTUP 

1. Nadrobno nasekanou cibuli orestujte na oleji, přidejte nasekaný zázvor, mletý římský kmín, kari koření, kurkumu, sůl a česnek pokrájený na plátky. 
2. Mrkev oloupejte. 
3. Cuketu omyjte, není třeba ji loupat. 
4. Tuto zeleninu nakrájejte na kolečka a vhoďte do pánve. Nechte chvíli restovat. 
5. Tempeh nakrájejte na větší kostky, přihoďte je do pánve a vlijte sekaná rajčata z konzervy. 
6. Zamíchejte, nechte chvíli povařit a nakonec přilijte kokosové mléko a dochuťte přírodní sójovou omáčkou, případně troškou mletého chilli.

Autorkami receptu jsou Monika Divišová (členka UGO Odborné rady) a Kristýna Ostratická (nutriční expertka a profesionální kuchařka).

Tyto dobroty a spousty dalších najdete v knize

restartjidelnicek.cz